Ατομικό μιλφέιγ με τραγανό φύλλο και βελούδινη κρέμα

Ατομικό μιλφέιγ με τραγανό φύλλο και βελούδινη κρέμα

Φτιάξτε το αγαπημένο σας mille-feuille με τραγανό φύλλο κρούστας και μια βελούδινη κρέμα λευκής σοκολάτας. Ιδανικό γλυκό και για να το σερβίρετε στους καλεσμένους σας το βράδυ του ρεβεγιόν.
Υλικά:

Για την κρέμα montée
 

5 γρ. φύλλα ζελατίνης

220 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ. γλυκόζη

180 γρ. κουβερτούρα λευκή

330 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
 

Για τη σύνθεση
 

450 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά

50 γρ. βούτυρο, λιωμένο

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
 

Για το σερβίρισμα
 

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

Διαβάστε περισσότερα στην πηγή: mothersblog.gr

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα και όλον τον κόσμο | ediseis-news

 

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα & όλον τον κόσμο,

Ακολουθήστε: