Η συνταγή του Άκη για την τέλεια ρώσικη σαλάτα

Η συνταγή του Άκη για την τέλεια ρώσικη σαλάτα

Η ρώσικη σαλάτα είναι μία σπεσιαλιτέ της ρώσικης και ουκρανικής κουζίνας. Περιέχει αλλαντικά, μαγιονέζα, βραστή πατάτα και άλλα λαχανικά.
Η πρωτότυπη συνταγή επινοήθηκε το 1860 από τον Λυσιέν Ολιβιέ, σεφ στο εστιατόριο του Ερμιτάζ, ένα από τα πιο διάσημα εστιατόρια της Μόσχας. Γρήγορα, όμως η ρώσικη σαλάτα αγαπήθηκε από το κοινό και σήμερα είναι μία από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες και ντιπ στον κόσμο.

Ο Άκης μας δίνει τη δική του συνταγή για την τέλεια ρώσικη και μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά για να βγει πεντανόστιμη.
Υλικά:
Για τη μαγιονέζα 
1 κρόκο, από μεσαίο αβγό
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
αλάτι
πιπέρι
30 γρ. ελαιόλαδο
220 γρ. ηλιέλαιο
Για τη ρώσικη

250 γρ. σπιτική μαγιονέζα
100 γρ. αρακά, βρασμένο
50 γρ. αγγουράκι τουρσί
1 κ.σ. κάππαρη
4 αβγά, βρασμένα
500 γρ. πατάτες, βρασμένες
4 καρότα, βρασμένα
150 γρ. ζαμπόν
2 κ.σ. άνηθο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
ψωμί, φρυγανισμένο
ρίγανη, φρέσκια
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

Διαβάστε περισσότερα στην πηγή: mothersblog.gr

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα και όλον τον κόσμο | ediseis-news

 

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα & όλον τον κόσμο,

Ακολουθήστε: