Καλοκαιρινό ριζότο με λαχανικά – Πολύ εύκολο και πεντανόστιμο

Καλοκαιρινό ριζότο με λαχανικά - Πολύ εύκολο και πεντανόστιμο

Φτιάξτε ένα ελαφρύ και άκρως καλοκαιρινό ριζότο με μελιτζάνα και ντοματίνια σε λιγότερο από μία ώρα. Σερβίρετε με μυρωδικά, φέτα και ξύσμα λεμονιού.
Υλικά:
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 μελιτζάνα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
θυμάρι
2 κολοκυθάκια
750 γρ. νερό
300 γρ. ντοματίνια
250 γρ. ρύζι για ριζότο
1 κύβο λαχανικών
Για το σερβίρισμα
δυόσμο
άνηθο
μαϊντανό
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
ελαιόλαδο
φέτα
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

Διαβάστε περισσότερα στην πηγή: mothersblog.gr

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα και όλον τον κόσμο | ediseis-news

 

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα & όλον τον κόσμο,

Ακολουθήστε: