Νηστίσιμο γεμιστό καλαμάρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Νηστίσιμο γεμιστό καλαμάρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Γεμίστε τα καλαμάρια με λιαστές ντομάτες, νηστίσιμο λευκό τυρί και συνοδεύστε τα με σαλάτα από σελινόριζα και σπιτική σάλτσα πέστο.
Υλικά:
4 καλαμάρια, καθαρισμένα
200 γρ. νηστίσιμο λευκό τυρί
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
1/3 σκ. σκόρδο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
5-6 λιαστές ντομάτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Για τη σαλάτα
1/4 σελινόριζα
1 καρότο
1 μήλο πράσινο
Για την πέστο
1 σκ. σκόρδο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. φύλλα βασιλικού
40 γρ. κάσιους, ψημένα
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα

βασιλικό, φρέσκο
πιπέρι
ελαιόλαδο
φέτες λάιμ
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

Διαβάστε περισσότερα στην πηγή: mothersblog.gr

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα και όλον τον κόσμο | ediseis-news

 

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα & όλον τον κόσμο,

Ακολουθήστε: