Πανετόνε με cranberries, φιστίκια Αιγίνης και λευκή σοκολάτα

Πανετόνε με cranberries, φιστίκια Αιγίνης και λευκή σοκολάτα

Το panettone είναι ένα είδος χριστουγεννιάτικου κέικ-ψωμιού το οποίο συνηθίζουν να φτιάχνουν στην Ιταλία τις μέρες αυτές. Περιέχει  αποξηραμένα φρούτα και οι συνταγέw ποικίλουν.
Ο Άκης στη δική του συνταγή “παντρεύει” cranberries με φυστίκια Αιγίνης και λευκή σοκολάτα και το αποτέλεσμα είναι φανταστικό.
Υλικά:

Για το προζύμι (1 δόση)
 

5 γρ. μαγιά φρέσκια

130 γρ. αλεύρι για τσουρέκι

Για τη γέμιση
 

100 γρ. γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, ή κόντιτα

100 γρ. φιστίκια Αιγίνης

100 γρ. κουβερτούρα λευκή

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

Για τη ζύμη
 

150 γρ. γάλα, 3,5%

40 γρ. μαγιά φρέσκια

140 γρ. κρόκους, από μέτρια αβγά

130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

470 γρ. αλεύρι για τσουρέκι

200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. ελαιόλαδο, για το άλειμμα του μπολ

Για τη σύνθεση

200 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

Διαβάστε περισσότερα στην πηγή: mothersblog.gr

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα και όλον τον κόσμο | ediseis-news

 

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα & όλον τον κόσμο,

Ακολουθήστε: