Ο τρόπος και το περιεχόμενο της διατροφής είναι πολύ σημαντικά για την υγιή ανάπτυξη των παιδιών και μεταξύ άλλων μπορεί να επηρεάσουν τη διάθεση, τη συμπεριφορά και την ικανότητα της μάθησης και της συγκέντρωσης καθώς επηρεάζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα ισορροπημένα διατροφικά πρότυπα συμβάλλουν στην καλύτερη διάθεση και ικανότητα συγκέντρωσης ενώ τα λιγότερο ισορροπημένα διατροφικά πρότυπα οδηγούν σε λιγότερο επιθυμητά αποτελέσματα.Η σημασία των τακτικών γευμάτωνΗ τακτική κατανάλωση γευμάτων (μικρότερων ή μεγαλύτερων) βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και αυτό μπορεί να επηρεάσει ορισμένες από τις ορμόνες που ελέγχουν τη διάθεσή μας και την ικανότητά μας να συγκεντρωνόμαστε. Για το λόγο αυτό, συχνά παρατηρείται κακή διάθεση και μειωμένη ικανότητα συγκέντρωσης σε παιδιά που μένουν νηστικά για πολλές ώρες, όπως για παράδειγμα τα παιδιά που δεν έχουν φάει πρωινό.Ποια θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του εγκεφάλου;Ορισμένα θρεπτικά συστατικά φαίνεται να είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τον εγκέφαλο. Αυτά περιλαμβάνουν ανόργανα στοιχεία όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο και το ιώδιο, βιταμίνες όπως η D και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και τα ω-3 λιπαρά οξέα. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες μπορεί επίσης να είναι αρκετά σημαντικές.Παρακάτω θα δείτε σε ποιες τροφές βρίσκονται τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τον εγκέφαλο:Τα λιπαρά ψάρια είναι μια καλή πηγή ω-3 λιπαρών και η κατανάλωση ψαριού θα πρέπει να συστήνεται σε ποσότητα δύο μερίδων κάθε εβδομάδα, συμπεριλαμβανομένης τουλάχιστον μίας μερίδας λιπαρών ψαριών (όπως σαρδέλες, ρέγκα, σκουμπρί ή σολομός). Τα θαλασσινά είναι επίσης πλούσια σε άλλα θρεπτικά συστατικά. Για τα παιδιά που δεν τρώνε ψάρι, τα ω-3 μπορούν να βρεθούν στα καρύδια, το λιναρόσπορο, τους σπόρους chia, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και το κραμβέλαιο.Το κόκκινο κρέας είναι καλή πηγή σιδήρου και ψευδαργύρου, ωστόσο δε συστήνεται η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Ωστόσο, σίδηρος και ψευδάργυρος βρίσκονται επίσης σε όσπρια, ξηρούς καρπούς, φασόλια, πράσινα λαχανικά, ψωμί και δημητριακά πρωινού.Τα πράσινα λαχανικά είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, ενώ τα ψάρια, το γάλα, το γιαούρτι και τα αυγά είναι καλή πηγή ιωδίου.Γιατί οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές;Είναι γνωστό ότι οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος, ενώ βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα καθώς…
Διαβάστε περισσότερα στην πηγή: mothersblog.gr
Πώς η διατροφή επηρεάζει τη διάθεση και την ικανότητα συγκέντρωσης στα παιδιά;
