Στρούντελ μήλου με σπιτικό φύλλο – Δείτε πώς θα το φτιάξετε

Στρούντελ μήλου με σπιτικό φύλλο - Δείτε πώς θα το φτιάξετε

Το στρούντελ είναι ένα γλύκισμα με καταγωγή από την Αυστρία, αν και όπως αναφέρει η wikipedia σήμερα το συναντάμε περισσότερο στην γερμανική κουζίνα. Φτιάχνετε από ζύμη και η λαχταριστή γέμιση περιλαμβάνει μήλα, σταφίδες και μπόλικη κανέλα.
Εάν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας στρούντελ με σπιτικό φύλλο δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή του Άκη.

Υλικά:
Για το φύλλο
180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
80 γρ. νερό
15 γρ. ελαιόλαδο, ή ηλιέλαιο
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. ξίδι
1/4 κ.γ. κανέλα
αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη
Για τη γέμιση
50 γρ. σταφίδες ξανθές
20 γρ. κονιάκ
60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
80 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
40 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
600 γρ. μήλα, καθαρισμένα
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρίφαλο
2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
Για το σερβίρισμα

κανέλα
ζάχαρη άχνη
σαντιγί
δυόσμο
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

Διαβάστε περισσότερα στην πηγή: mothersblog.gr

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα και όλον τον κόσμο | ediseis-news

 

Ειδήσεις & Νέα από την Ελλάδα & όλον τον κόσμο,

Ακολουθήστε: